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液氮速凍機(jī)在速凍食品中的優(yōu)勢(shì)

發(fā)布時(shí)間: 2025-01-06    作者:admin
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1、速凍速度快:液氮沸點(diǎn)低至 -196℃,能讓食品快速降溫,短短幾分鐘內(nèi)就能使中心溫度降至 -18℃以下。像海鮮、肉類等食材,瞬間凍結(jié)可防止水分流失、細(xì)胞破裂,鎖住鮮美滋味,解凍后幾乎與新鮮食材無(wú)異。
2、保鮮效果卓越:由于速凍迅速,食材內(nèi)形成的冰晶微小且均勻,不會(huì)刺破細(xì)胞結(jié)構(gòu),很好地保存了蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,外觀色澤也能長(zhǎng)久維持,延長(zhǎng)貨架期。比如速凍蔬菜,依然保有鮮綠的色澤與脆嫩口感。
3、冷媒環(huán)保無(wú)污染:液氮是惰性氣體,汽化后直接排入大氣,不會(huì)像傳統(tǒng)氟利昂制冷那樣破壞臭氧層,符合環(huán)保要求,利于可持續(xù)發(fā)展,企業(yè)無(wú)需擔(dān)憂冷媒帶來(lái)的環(huán)境合規(guī)問(wèn)題。
4、溫度精準(zhǔn)可控:先進(jìn)的液氮速凍機(jī)配備智能溫控系統(tǒng),能..調(diào)節(jié)液氮噴射量與時(shí)間,根據(jù)不同食材、包裝規(guī)格設(shè)定適宜的冷凍曲線,確保每批次產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定一致。
5、操作簡(jiǎn)便高效:設(shè)備自動(dòng)化程度高,一鍵啟動(dòng)、自動(dòng)運(yùn)行,無(wú)需專業(yè)制冷人員值守,日常維護(hù)簡(jiǎn)單,減少人力成本,并且連續(xù)化生產(chǎn)能力強(qiáng),可大幅提升企業(yè)速凍產(chǎn)能。
6、占地面積?。合啾却笮桶敝评湎到y(tǒng)或復(fù)雜的氟利昂制冷機(jī)組,液氮速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,模塊化設(shè)計(jì)方便安裝布局,既節(jié)省廠房空間,又便于企業(yè)后期靈活調(diào)整生產(chǎn)線。
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